香椿芽炒蛋
香椿芽炒蛋的做法说明
香椿芽炒蛋，记得小时候，一到春天就看见奶奶拿一个细细长长的竹竿去勾这些长在树顶的香椿芽，然后呢，又舍不得吃，用稻草捆成一小捆一小捆拿去集市上卖，我问为什么不自己吃，奶奶老是乐呵呵的说：城里人爱吃，这东西可以卖个好价钱。
香椿芽炒蛋的食材和调料
| 香椿芽 | 120g |
| 鸡蛋 | 3个 |
香椿芽炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️：香椿芽120g；鸡蛋3个。
- 第2步.
2⃣️：香椿芽洗净。
- 第3步.
3⃣️：烧一锅开水，滴少许油
- 第4步.
把香椿芽放进去汆水
- 第5步.
变成绿色就可以捞出来了。
- 第6步.
4⃣️：切去老茎部分
- 第7步.
然后切碎。
- 第8步.
5⃣️：鸡蛋打入碗里，入适量盐
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
再入香椿芽碎
- 第11步.
搅拌均匀。
- 第12步.
6⃣️：锅中倒入适量油烧热，转中小火
- 第13步.
倒入蛋液摊开
- 第14步.
先不要急着用锅铲铲动，让它先煎一会。
- 第15步.
7⃣️：约90秒后，用锅铲沿着蛋边轻轻铲起鸡蛋准备翻面
- 第16步.
让另外一面也稍微煎一下，
- 第17步.
最后铲成大块蛋块就可以出锅了。
- 第18步.
最后铲成大块蛋块就可以出锅了。
- 第19步.
成品
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
- 第22步.
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- 第23步.
成品
