扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版

扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版的做法说明

扁豆和茄子，只要看到我就想把他两凑一堆儿吃掉哈哈！试验好了的火候，我要记录下来，北方人必吃！这个不油炸健康，颜色也特别漂亮！注意土豆要切小块，否则不会面。

第1步.
扁豆不好洗，我就放进小美的滤网，5分钟50度速度五，干干净净绽青碧绿！然后手掐成段。其余菜料切好，大小情状如图，手残之处请忽略。我本就是厨艺负分的小白，全仗小美神器开挂逆袭哈哈！
第2步.
老规矩，放入油，三分钟120度速度1爆香。然后放入扁豆段，12分钟120度反转速度1。炒好后如图，水嫩嫩的。
第3步.
放入土豆，不放水哦！3分钟120度反转速度1，一定要反转。然后再下茄子，7分钟120度反转速度1，否则会破坏掉茄子君帅帅的外形，他会伤心的。
第4步.
放入青椒、生抽、盐，我口味清淡，喜欢颜色或重口的亲们可以酌情加一点老抽。
第5步.
出菜摆盘开吃时候没拍照片，这张充个数。实在来不及拍照就就着米饭吃光了。