艾饺和团圆果

艾饺和团圆果的做法说明

诸暨人最爱的就是这口了～自己也是特别喜欢！

艾饺和团圆果的食材和调料

糯米粉	180g 15个的量
梗米粉	180g
拧干的艾	35g
水	250g～270克
小苏打	2g
馅料是70个左右的量
肥肉	500g
瘦肉	400g
笋	3-4个
豆腐干	20块
咸菜	手抓几把
蘑菇	8个
酱油	3勺
盐	3勺
糖	1勺

艾饺和团圆果的做法与步骤

第1步.
先帮艾草们把杂草清理清理，然后给它们洗个热水澡焯一下，再另起热水放入适量碱和艾草煮软，捞起来然后用冷水再冲冲它们的苦味道(碱有苦味)～
第2步.
拧干水放砧板上剁剁剁，就是这副模样啦～
第3步.
取35g放小美锅里再➕热水(要狠滚狠滚那种程度）➕2g小苏打煮到V～没有小美的宝宝们不要着急，锅里水煮沸腾放入35克艾和小苏打
第4步.
把提前准备好的糯米粉和粘米粉倒入小美锅里没有小美锅的把糯米粉和梗米粉混合均匀后，放入一半粉到水沸腾的锅里，用铲子帮忙（因为很烫很烫），然后倒出来放盆里加入还有一半粉带硅胶手套揉均匀（因为手工和机器有区别，所以后期加粉要适量增加，直到面团揉成一个不沾手的面团，最好用料理机，不会烫到手，艾饺的面团是越烫越好吃，更有韧劲
第5步.
速度2.5-3开始翻滚吧米宝宝们～
第6步.
滚到这副模样就差不多啦～
第7步.
然后再加点粘米粉用揉面功能2分钟～嗨，嚣张的米宝宝们继续翻滚吧
第8步.
铃声响起，把它们都倒出来，底部的得使劲，一定要使出洪荒之力抠出来～但是不要用到手，可以用勺子挖哈哈哈然后整形（面团一定要用保鲜膜包好保温，冷了就变硬了）
第9步.
开始包啦！哦哈哈哈，被我治的服服帖帖的～馅可咸可甜
第10步.
完美无瑕有木有？
第11步.
想咬一口有木有？
第12步.
春天的气息有木有？
第13步.
最爱的味道
第14步.
呦，造型不错，过年必吃团圆果
第15步.
还可以做成饼的造型
第16步.
😍