艾草籺
艾草籺的做法说明
清明艾草籺，老家每逢清明节都做来拜祭先人。
艾草籺的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾草，摘嫩叶，水煮开加2克碱，(碱可以令艾草叶保持嫩绿)，加艾草叶，煮软捞在一个冷水盆里泡半小时(泡半小时可以去掉艾草的苦味。
- 第2步.
花生炒熟去外衣。捣碎，加入适量白糖，艾草叶用打汁机打烂，到在锅里煮开，加白糖加两块的:糯米粉饼，煮到糯米粉饼浮起，关火，把剩下的糯米粉加下去(留两小把)，搞均匀
- 第3步.
芭蕉扇垫底，40克一个，把花生肉馅包里
- 第4步.
冷水上锅蒸25分钟
小贴士
糯米团别揉太软
