新奥尔良香煎鸡翅
新奥尔良香煎鸡翅的做法说明
家里没有烤箱，微波炉老旧，因此尝试用平底锅来香煎，出来色香味俱佳
新奥尔良香煎鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅买回来用温清水洗净，去血水和杂质
- 第2步.
将鸡翅前面及后面两次斜切改刀，为了让鸡翅腌制入味
- 第3步.
将35克奥尔良鸡翅粉加入35克纯净水调和，将鸡翅放入充分腌制24小时，中间可翻动让其入味
- 第4步.
平底锅预热，倒入适量植物油，再放下鸡翅，裹油双面煎至黄爽
- 第5步.
将剩余的用来腌制奥尔良烤翅的料倒入
- 第6步.
倒入适量纯洁水，将锅底莫过即可，一小勺老抽上色（也可不加），盖上盖子焖煮至收汁，鸡翅即熟
- 第7步.
摆盘即可食用
- 第8步.
加入香菜、葱花，香气四溢……
小贴士
香煎比烤箱烤要油腻些，一餐请适量
