火锅蘸料（附番茄底汤，虾滑做法）
火锅蘸料（附番茄底汤，虾滑做法）的做法说明
网上截图，结合了自己的重口味，把家里有的料都用上了，口味已达到让我不惦记外面火锅的程度。
火锅蘸料（附番茄底汤，虾滑做法）的食材和调料
| *蘸料做法* | |
| 芝麻酱加花生酱 | 3:2加水搅匀 |
| 蒜泥加香油 | 三瓣蒜 |
| 香醋 | 一点 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油或海鲜酱油 | 适量 |
| 腐乳汁 | 适量 |
| 烧烤料 | 适量 |
| 花生加白芝麻打碎 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
| 辣椒油或牛肉辣酱 | 可选 |
| 沙茶酱 | 可选 |
| *番茄底汤做法* | |
| 西红柿 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 两匙 |
| 白糖 | 一匙 |
| 浓汤宝 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| *虾滑做法* | |
| 大虾仁 | 250克 |
| 白胡椒粉 | 2小勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 木薯淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
火锅蘸料（附番茄底汤，虾滑做法）的做法与步骤
- 第1步.
1
- 第2步.
2
- 第3步.
3
- 第4步.
4
- 第5步.
5
- 第6步.
6
- 第7步.
7
- 第8步.
8
- 第9步.
9
- 10.
番茄底汤做法： 1. 西红柿用铁勺沿一圈刮一下外皮，使皮起皱，很容易去皮。 2. 锅内热油，蒜末爆香，西红柿切小块炒至有红油，加番茄酱，白糖和盐，加适量水煮开，投入一块浓汤宝，再次沸腾就是一锅番茄底汤，加入金针菇或其它菌类，就是番茄菌菇汤。 味道很浓，涮料很香。
- 11.
虾滑做法 1. 挑出10个虾仁剁丁，其余虾仁混合白胡椒粉，盐，鸡蛋清和木薯淀粉，用料理机搅打成糊。 2. 虾仁丁和虾仁糊混合，用筷子一个方向搅一搅就好啦，感觉这个方法做的虾滑口感要比放其它淀粉要弹一些。
