不可错过的时鲜—腌笃鲜

不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选鲜嫰的笋剥开洗净，若干根葱洗净挽成结

   
2. 第2步.

   笋切成滚刀块，为了口感嫩，多切掉点根部

   
3. 第3步.

   百叶皮改刀切条，对折后挽成百叶结

   
4. 第4步.

   咸肉切成小块泡水2小时，鲜五花肉切块焯水

   
5. 第5步.

   鲜五花、咸肉、火腿、姜入锅，加水大火煮加黄酒，转文火半小时。加入焯过水的笋块（去涩）、葱结。

   
6. 第6步.

   大火煮开后转小火，炖1小时，期间香味就开始飘出来啦。

   
7. 第7步.

   出锅，撒上葱花，开吃吧！咸、香、鲜，美味不可挡！