龙利鱼番茄浓汤

龙利鱼番茄浓汤的做法说明

龙利鱼肉质细嫩、无刺，0脂肪，适合我这种美食爱好者。它是一道快手菜，配料简单、做法简单，前后20多分钟就可以搞定。

第1步.
云集上购买的龙利鱼，品质非常好。解冻后清洗干净。
第2步.
番茄是米易县的扶贫番茄，汁水饱满，不同于市售番茄。取4个中等个头番茄，2个用破壁机打汁，不加水，另2个切片。龙利鱼切片，加老姜、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制片刻。切几瓣大蒜放入切片的番茄中。
第3步.
锅中倒入少许橄榄油（其它油也可，菜油除外），先倒入切片的番茄和大蒜，炒制一会儿。
第4步.
加盐，倒入搅拌的番茄汁再炒制一会儿。
第5步.
加入适量水，不要过多，才能达到浓汤的效果。
第6步.
同时，另一灶烧水，水微开后倒入龙利鱼片，小火微沸即可。
第7步.
捞出
第8步.
龙利鱼随便怎么煮都不会老。
第9步.
直接倒入熬好沸腾的番茄汤中，煮1、2分钟即可。
第10步.
美味的龙利鱼番茄浓汤大功告成啦。
第11步.
吃得精光…