【瘦身】无油双椒烧鸡胸
【瘦身】无油双椒烧鸡胸的做法说明
瘦身期间，可以吃肉肉，但是烹饪🍳手法有要求，第一要务是无油，于是开始摸索一系列无油做法，慢慢给大家展示一下。此做法烧鸡腿更好吃，下次演示。
【瘦身】无油双椒烧鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
双椒，任选
- 第2步.
姜蒜，可切成末
- 第3步.
鸡胸肉洗净切丁，加入适量盐、鱼露、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，腌制二十分钟，也可以少一点时间。
- 第4步.
热锅，放姜蒜，干炒一下，炒出香味。
- 第5步.
加入尖椒，继续干炒，要把一股生的味道炒掉。
- 第6步.
加入适量酱油和水，因鸡胸肉已经加入了适量的盐，所以注意酱油的量，宁肯先少一点，不够再加，也不要咸了。
- 第7步.
加入鸡胸肉，翻炒
- 第8步.
不停翻炒，让每一块鸡肉受热。鸡胸肉熟得快，所以不能太长时间，大致变色，就可以尝一尝，是否符合自己的要求。
- 第9步.
起锅前可以放入花椒面，当然也可以不放。
小贴士
1. 鸡胸肉不容易很嫩，尤其在无油锁水的情况下。鸡丁可以切小一点，烹饪时间更容易掌握。自己尝一下最能掌握。
2. 当然，能吃蚝油，或者能用少量油的应该烹饪出来更好吃
