李家传统扣肉
李家传统扣肉的做法说明
请客专用，增进食欲。（题图左上角）这是妈妈在微信群里发给我的做法，等我亲自实践一次再放更清晰的图。
李家传统扣肉的做法与步骤
- 1.
提前把肉拿出来化冻。
- 2.
把干辣椒皮用开水泡好洗净，放入大碗。
- 3.
把肉切成薄片，码放在辣椒上面。
- 4.
把蒜末、姜末、豆豉、酱油、料酒、香油依次倒入碗中，撒少许盐。
- 5.
花椒、八角用开水泡后倒入碗里。
- 6.
放入电饭锅/铁锅内蒸30分钟。
小贴士
注意锅里一定要有水，随时加水，不要干烧（特别是铁锅）。建议用电饭锅蒸，蒸好之后再做饭。
