自制蓬松油条

自制蓬松油条的做法说明

以前真心不喜欢吃油条的，觉得不好吃，还油腻。
自从某地方开了一家现场炸油条的店，吃了后就喜欢上了油条。
主要是我妈也特别喜欢吃，但是不能贪吃哦，油条很上火的。
油条搭配一杯豆浆，完美❤️
在下厨房参考了N次油条做法，也失败了几次，后来终于找对了方法。

第1步.
把所有材料混合搅拌均匀，揉成团。加入水的时候预留20g左右，每个面粉的吸水性都不一样，鸡蛋大也要少点儿水。揉好的面团很软，跟耳垂一样的软。如果面团很硬，建议加点儿水。面团一定要很软。要不然炸出来的肯定是棍子。
第2步.
揉好的面团可以分成2份放入餐盘，餐盘底下记得抹点儿油哦，要不然第二天会粘住的。放入冰箱一晚上，让他松弛。也可以上午做下午吃。一般要松弛几小时哦。我都是晚上揉好面，早上起来当早餐吃。
第3步.
从冰箱取面团时要温柔点，我是用刮刀轻轻的弄下来的。整理面团时，在底下撒点粉，防粘。采用按压的方式，或者用擀面棍擀，我喜欢用手按压，免得多洗一个工具。哈哈。对了，不能揉面团！不能揉！将面团尽量按压长点，锅毕竟就那么大。如果太宽，中间截断。
第4步.
切割成2厘米左右的长方形，用筷子按压。筷子沾点面粉，防止粘住。好了，可以下锅了。
第5步.
下锅之前，先用小团下锅看看，油温有没有达到。如果小团5秒钟飘起来了，那就可以下锅啦。捏紧2头，小火下锅。不要大火！一直小火炸，炸到金黄色就可以捞起来了。
第6步.
放在烤网上漏油。真的无比好吃。
第7步.
看看有多蓬松。哈哈哈哈
第8步.
装盘拍照。