千弈的卤肉饭
千弈的卤肉饭的做法说明
我是一个没有葱姜蒜也可以做饭的灵魂创作者
哈哈哈
千弈的卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
1.洋葱切丝 锅里放油小火炸 炸成金黄色 切碎 2.五花肉切成一厘米见方的小块儿 3.锅里放油 放五花肉 煸炒出油脂 放老抽上色 4.鸡蛋提前煮熟剥皮
- 第2步.
1.肉上色后，加入温水 盐 冰糖 八角 桂皮 煮熟的鸡蛋 重中之重加入洋葱酥 2.水煮滚后放入砂锅
- 第3步.
小火儿煨一个到一个半小时 让汤汁慢慢煨进肉里 熬煮的过程中可以分三次加入醋 作用是让肉更软烂 而且不腻 时间越长肉越软糯 油脂也会渗出来 吃的时候香而不腻
- 第4步.
一个小时后 汤汁浓稠就可以关火儿了 不一定非 得死板的按着时间来 中途不建议加水 一次性加 满最好 别熬干 留一点儿汤汁儿 拌饭会很棒
- 第5步.
烫棵青菜 卤蛋对半剖开 卤肉和肉汁浇到米饭上 一拌 妈耶 好吃到哭
