酥饼
酥饼的做法与步骤
- 第1步.
把水油面跟干油面 分别放入盆中 揉成光滑面团 醒发一小时
- 第2步.
分别分成均匀的分数
- 第3步.
水油面像包豆包一样 把干油酥面包起来 用虎口收口
- 第4步.
如上图所示 备用
- 第5步.
擀成长条 在卷起来 此动作重复3遍
- 第6步.
卷好的面卷 中间按压一下 两面捏起 在用手掌按压一下 擀成皮
- 第7步.
包上蘸料 糖 豆沙 什么都可以 自己喜欢就好 也是用虎口收口
- 第8步.
把挤口冲上 擀成圆饼平底锅中小火 不放油 慢慢teng 熟
- 第9步.
也可以烤箱180度20分钟
小贴士
水油面的水 跟干油酥面的油 不一一次全放里 跟据面的干湿程度 少留点 不要把面和的太黏或者太油 不成形
