独角兽蛋白糖

独角兽蛋白糖的做法与步骤

1. 第1步.

   1.打蛋盆用厨房纸蘸白醋擦干净。 2.蛋白加入全部糖隔水加热至糖融化。 3.高速打发蛋白至打蛋头能拉起柔软三角，滴两滴香草精或加入香草籽。继续中低速打发蛋白，直到打蛋头能拉起坚挺的三角。 4.蛋白糊分三份，分别加入红黄蓝色素，搅拌均匀后放入同一个裱花袋的三侧，挤出造型。 5.烤箱上火90下火80预热后，上火85下火80中下层一个小时左右。