卡通馒头(熊猫6寸蒸锅版)

卡通馒头(熊猫6寸蒸锅版)的做法与步骤

1. 第1步.

   将除可可粉以外的所有材料混合，用筷子快速搅拌成絮状

   
2. 第2步.

   十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团

   
3. 第3步.

   将揉好的面团分出50克，加入适量可可粉，揉至混合均匀，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏备用

   
4. 第4步.

   白面团中分出8份16克(用作熊猫身体)，8份11克(用做熊猫头部)的小面团，如图，随时记得加盖保鲜膜，防止风干

   
5. 第5步.

   准备一个6寸的中空模具，为了方便脱模，我垫了一张油纸，分别将8份16克的小面团排气揉圆，面团最好揉得高一些，因为面团经过发酵后会越来越矮，如图放在模具上，随时记得加盖保鲜膜，我是用不锈钢盆直接扣在上面，防止风干

   
6. 第6步.

   接下来准备熊猫头部，8份11克的面团揉圆，放在案板上

   
7. 第7步.

   将可可面团分出8份3克的面团

   
8. 第8步.

   排气后，揉成中间细两端粗的条状

   
9. 第9步.

   将之前准备的熊猫头部面团，粘点牛奶，如图组装起来

   
10. 第10步.

    放在模具的面团上面，为了方便粘合，面团连接处记得刷点牛奶或水

    
11. 第11步.

    如图将所有的熊猫身体组装起来

    
12. 第12步.

    再将可可面团分出16份0.5克的小面团，揉圆

    
13. 第13步.

    粘在头部做成耳朵的样子

    
14. 第14步.

    最后准备熊猫脚的部分，可可面团分出16份1克的面团

    
15. 第15步.

    放在底座两端组装起来，然后放入3厘米高温水的蒸锅，发酵至轻按面团表面时可慢慢弹起的状态，即可开火蒸

    
16. 第16步.

    中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用色素笔画出表情，熊猫馒头便做好了