车前草薏米凤骨汤

车前草薏米凤骨汤的做法说明

车前子始载于《本经》：车前初以种子入药。《别录》并用叶及根。《本草经集注》云：“人家路边甚多。”《本草图经》云：“今江湖、淮甸、近京、北地处处有之。春初生苗叶布地如匙面，累年者长及尺余，如鼠尾，花甚细，青色微赤；结实如葶苈，色赤黑。”它是利水渗湿的中药，主治暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

薏米，又叫薏苡仁，是广东很多家庭必备的汤料之一。薏米有利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛等功效。薏米具有容易被消化吸收的特点，无论用于滋补还是医疗，作用都很缓和。

南方即将进入4月，春季阴雨多湿，适饮此汤。