东北土豆炖鸡

东北土豆炖鸡的做法与步骤

1. 1.

   土豆切块备用，鸡块倒入料酒，蒸鱼豉油腌制备用。葱姜蒜切块备用。

2. 2.

   锅内热油，七成热倒入白糖，熬至白糖融化，倒入腌制好的鸡块，加酱油，十三香，黄豆酱，盐，八角，翻炒至鸡肉缩紧，整锅倒出。

3. 3.

   锅内热油，加花椒粒，炒土豆块，期间加少许酱油。待土豆块均匀吸油表皮金黄，将鸡块倒入锅内，添水，酌情加入盐，酱油，加入葱姜蒜块，小火炖十分钟，收汁时加鸡精香菜出锅。