武汉豆皮
武汉豆皮的做法与步骤
- 第1步.
泡发的香菇、木耳切碎，冬笋、榨菜、香干切丁。把五花肉切小块用盐和生抽、料酒腌制15分钟后放入锅中翻炒至金黄色，再倒入切好的香菇等其他菜一起爆炒，再加入八角回，桂皮、香叶和酱油至锅中闷两分钟，留一点汤汁不要全部收水。
- 第2步.
起锅后倒入碗中备用，再撒上葱花。
- 第3步.
面粉加水搅拌匀，用来做皮，等皮煎至金黄后再涂上鸡蛋液后翻面，铺上糯米，再撒上之前做好的那些豆皮馅。
- 第4步.
再翻面煎
- 第5步.
再锅中把豆皮切成一小块
- 第6步.
想吃焦一点的就再煎一会儿
- 第7步.
起锅后再撒上葱花
- 第8步.
翻开蛋皮里面是香糯的米饭
