多芒吐司【北鼎烤箱食谱】
多芒吐司【北鼎烤箱食谱】的做法说明
身为一枚吐司发烧友，强烈建议你们试试芒果干吐司。
面团中有了芒果丁的加入，使口感更加丰富的同时，味道也很惊喜。
深受家人与小盆友的喜欢。
多芒吐司【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料：芒果丁用剪刀剪成小颗粒，然后倒入朗姆酒浸泡一夜。黄油提前软化，奶粉用清水冲开搅匀。
- 第2步.
后油法揉至扩展阶段后加入芒果干。（芒果干要用厨房纸巾吸干表面水份再加进面团揉匀）
- 第3步.
28度环境下发酵1个小时
- 第4步.
发酵至2-2.5倍大
- 第5步.
均分三份，滚圆，松弛30分钟。
- 第6步.
撒一点点的手粉，拍扁后擀成如图样。
- 第7步.
翻面，自上而下卷起来。继续松弛30分钟
- 第8步.
擀开 拍掉两边的大气泡
- 第9步.
卷起后放入吐司盒内
- 第10步.
在35℃温度，85%湿度下发酵至8分满
- 第11步.
放入预热好的烤箱内，160度上火，190度下火，烤36分钟。
- 第12步.
出炉震模立即倒出放至晾网放凉透再切片。
