葱花笋丁烧卖
葱花笋丁烧卖的做法与步骤
- 第1步.
菜场买来烧卖皮（不是饺子皮）
- 第2步.
肉糜加酒100克 盐45克 味精5克 搅拌半小时以上 拌匀
- 第3步.
笋尖去壳 去根部的老根及根部外表皮
- 第4步.
笋尖切成笋丝
- 第5步.
笋丝斩成笋丁 清水浸泡10分钟
- 第6步.
葱切成葱花 放入肉糜中拌匀
- 第7步.
笋丁入肉糜拌匀
- 第8步.
洗净的肉皮煮熟
- 第9步.
熟肉皮切成条
- 第10步.
肉皮放入粉碎机中 加水100克 打成肉皮酱
- 第11步.
肉皮酱倒入肉糜内
- 第12步.
拌匀 静置10分钟
- 第13步.
包制烧卖
- 第14步.
上蒸笼蒸20分钟 出锅后 趁热装盘 不然就黏在一起了
