五羹鸡
五羹鸡的做法说明
传统三杯鸡，油、酱油、酒三杯，最后还要有九层塔，没买到九层塔，就只能总薄荷试试，其他调料也没那么严格的放。
五羹鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨，切成栗子大小。料酒、老抽、盐、淀粉，腌制。
- 第2步.
土豆切片，煎制小焦边，捞出。
- 第3步.
下洋葱、姜、蒜，煸香。
- 第4步.
下鸡肉，炒至六成熟。烹料酒，加3勺生抽、2勺香油、1勺糖、1勺醋、1勺蚝油，继续煸炒。
- 第5步.
加入薄荷叶，焖一会儿。
- 第6步.
放青红辣椒片
- 第7步.
汤汁收浓，出锅。
传统三杯鸡，油、酱油、酒三杯，最后还要有九层塔，没买到九层塔，就只能总薄荷试试，其他调料也没那么严格的放。
鸡腿肉去骨，切成栗子大小。料酒、老抽、盐、淀粉，腌制。
土豆切片，煎制小焦边，捞出。
下洋葱、姜、蒜，煸香。
下鸡肉，炒至六成熟。烹料酒，加3勺生抽、2勺香油、1勺糖、1勺醋、1勺蚝油，继续煸炒。
加入薄荷叶，焖一会儿。
放青红辣椒片
汤汁收浓，出锅。
