茴香鸡蛋馅饼

茴香鸡蛋馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   取一碗半面粉、加水和成面团，醒10分钟（利用这个时间做馅）做成面剂子备用。

   
2. 第2步.

   四个鸡蛋加少许盐，蛋液打散发泡，取炒锅加食用油烧热倒入蛋液，筷子迅速打散，待稍微冷却倒入切好的茴香和虾皮拌匀。

   
3. 第3步.

   面剂子杆成在薄内厚的面皮，包入茴香鸡蛋馅，压成饼状，锅里放油加热，放入馅饼，小火慢煎（加盖），煎至两面金黄即可出锅。

   
4. 第4步.

   茴香鸡蛋馅饼就做好了！