可以吃的“奶茶”——焦糖奶茶酱
可以吃的“奶茶”——焦糖奶茶酱的做法说明
想试试法棍+焦糖酱，法棍还没做出来先把酱给做了😜
份量：满满3瓶
(100ml*2个 45ml*1个)
难度：★★★★☆
可以吃的“奶茶”——焦糖奶茶酱的做法与步骤
- 1.
淡奶油+牛奶小火煮沸，加入红茶，煮1~2分钟后关火焖(不要打开盖子)。
- 第2步.
白砂糖大致分3份小火煮融，煮至顺滑。 (当见到有深色不均匀的地方快速搅拌一下，实在不行离火搅拌。熬糖这步很关键！)不要全程搅拌，搅拌过多糖会变成糖块，更难溶！！
- 第3步.
加入黄油小火煮融并搅拌均匀。
- 第4步.
过滤并加入之前煮的奶油茶，煮沸后加入一小撮盐，搅拌均匀后装瓶。
- 第5步.
盖上压敏片更密封，盖紧盖子后将瓶子倒立放至盖子中心凹陷进去。
- 6.
清洁熬糖锅小tips：锅里装足量水，中火煮热，用筷子趁热把糖抠出来。
小贴士
熬糖tips：
1.当看到深色不均匀的地方时用筷子快速搅拌一下，实在不行离火一会再继续煮。
2.不要全程搅拌，搅拌过多糖会结块，更难溶且溶的程度更加不均匀。
