花胶瑶柱炖土鸡
花胶瑶柱炖土鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.提前半天/一晚泡发花胶 瑶柱泡15分钟即可 2.将泡发的花胶洗净，加两片姜热水下锅焯一下去腥，冲洗后切块 3.水没过、鸡、花胶、瑶柱、姜片一同下锅，烧开后小火慢炖1小时 4.放入桂圆、红枣继续慢炖1小时即可
- 第2步.
5.适量盐调味就出锅啦
小贴士
有时间就用慢炖的方式会更入味
土鸡肉质比较紧，一般的鸡可以缩短时间
没时间用电/普通高压锅，上气40分钟后加入桂圆红枣
因为红枣炖烂了容易酸，建议炖到差不多再放哦
1.提前半天/一晚泡发花胶 瑶柱泡15分钟即可 2.将泡发的花胶洗净，加两片姜热水下锅焯一下去腥，冲洗后切块 3.水没过、鸡、花胶、瑶柱、姜片一同下锅，烧开后小火慢炖1小时 4.放入桂圆、红枣继续慢炖1小时即可
5.适量盐调味就出锅啦
有时间就用慢炖的方式会更入味
土鸡肉质比较紧，一般的鸡可以缩短时间
没时间用电/普通高压锅，上气40分钟后加入桂圆红枣
因为红枣炖烂了容易酸，建议炖到差不多再放哦
