生瓜肉片
生瓜肉片的做法与步骤
- 第1步.
生瓜切开两半，进行切片改刀
- 第2步.
切成薄片备用
- 第3步.
猪肉切成肉片，放淀粉生抽。
- 第4步.
把生抽淀粉与肉片抓匀，腌制备用
- 第5步.
红椒洗净，切开去籽。这个步骤只是为了减轻辣味，因为有的人不太吃辣。
- 第6步.
切成菱形花块，这样做的目的只是为了炒时好看。不吃辣椒的宝宝也可以不放辣椒，看个人喜好……
- 第7步.
平底锅烧至七成热，放入花生油烧至微冒烟下肉片翻炒断生，再加入生瓜片一起翻炒几下。滴入少量温开水翻炒，放入红椒、盐、鸡精再翻炒几下出锅。
- 第8步.
这就是这道菜的成品图了……喜欢的宝宝们，可以动手做咯！
小贴士
为了生瓜颜色的好看，我们可以用少量生抽腌肉。肉片跟生瓜分开炒会比较好看，肉片也不容易变老。
