腊肉炒土豆
腊肉炒土豆的做法与步骤
- 第1步.
我用的是贵州的火腿肉其他的也可以，我喜欢肥一点的，不喜欢的人可以选择瘦点的，洗好切成薄片上锅煮5分钟左右捞出沥干备用
- 第2步.
我用的是刚长出来的嫩土豆，别的也可以的，洗好切成小块上锅炸至金黄色捞出沥干备用
- 第3步.
青椒切成段，姜切成丝，蒜切成片，蒜叶切成小段备用
- 第4步.
锅内放少许油，将肉放入锅中煎至表面金黄捞出，将姜丝蒜瓣放入锅中炒香再将肉和土豆放入锅中搅拌均匀，加入青椒翻炒片刻再加入适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽翻炒均匀，最后加入切好的大蒜叶翻炒片刻即可
小贴士
在放盐之前先吃点试试，因为腊肉都有用盐腌制很咸，所以先试一下以免加多，如果盐味合适可不加盐
