清明菜粑粑2
清明菜粑粑2的做法与步骤
- 第1步.
准备清明菜
- 第2步.
清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌
- 第3步.
新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。
- 第4步.
煮熟的咸肉捞起切小碎丁
- 第5步.
香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下的绿汤不要倒，用它和面。
- 第6步.
热锅冷油爆香
- 第7步.
先把咸肉 爆炒出香味
- 第8步.
再倒入切好的碎碎丁，炒好装盘待用
- 第9步.
清明菜切碎
- 第10步.
切碎的清明菜倒入焯水的锅里
- 第11步.
加入糯米粉，籼米粉。比例2:1。
- 第12步.
面团揉好
- 第13步.
先做成小团子待用
- 第14步.
放入准备好的馅
- 第15步.
下锅煎(热锅冷油，我用的是橄榄油，特别香)
- 第16步.
香喷喷，软糯可口的清明菜粑粑就做好了！
