蒜苗肉丝炒年糕

蒜苗肉丝炒年糕

蒜苗肉丝炒年糕的做法说明

这是一道我们家的家常做法,它不同于南方的炒年糕,是咸香口味,家人都很喜欢,分享给厨友们,希望大家喜欢。

蒜苗肉丝炒年糕的食材和调料

蒜苗一小把
肉丝100克(我用的猪小里脊肉)
年糕200克
淀粉半小勺
料酒少许
生抽一小勺
少许
适量

蒜苗肉丝炒年糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    把蒜苗洗净切成小段,把水磨年糕用水冲洗干净,控干水备用,用生切板把里脊肉切成肉丝(切的略粗些),再切点姜丝放入肉丝中。

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    肉丝中加入淀粉

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    然后放入料洒和薄盐生抽腌制一会儿

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中放油,马上滑入淹好的肉丝(这里没拍照片),用铲子划散,肉断生后放入蒜苗翻炒。

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炒一会儿后加入少许白沙糖,也可以放入一些老抽提色(我没放老抽)。

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    然后放入水磨年糕,翻炒到年糕变软,加入少许盐。

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    可以出锅了,开吃。

    蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤 第7步

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