鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法说明
童话般的菜品：这一定是你见过的最美丽的菜，没有之一！
在高颜值的外表下，啥减肥、延缓衰老......这些都已经不足挂齿了。
此刻，让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧！
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法与步骤
- 第1步.
配料： 蟹味菇100g，白玉菇100g，嫩豆腐200g，大鸡蛋两个，小香葱1根，红尖椒半根，盐适量，芝麻油适量。
- 第2步.
食材准备： 1、所有食材清洗干净； 2、双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用；多余的菌柄切碎备用；红椒切成小段备用；香葱切成小段备用。
- 第3步.
首先搅拌食材： 1、嫩豆腐用调羹碾压碎；
- 第4步.
2、加入两个鸡蛋搅拌均匀；
- 第5步.
3、加入碎的菌柄搅拌均匀；
- 第6步.
4、加入适量盐搅拌均匀。
- 第7步.
搅拌好的成品。 小贴士： 1、清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分； 2、嫩豆腐碾压之前，把多余的水分控净。
- 第8步.
做法： 1、把搅拌好的食材倒入蒸盘中，轻轻震几下，让表面均匀无气孔；
- 第9步.
2：蒸锅加水烧开后，放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟；
- 第10步.
3、蒸10分钟后关火，把菌伞随意的插入到蒸盘中；
- 第11步.
4、插好菌伞后，继续中火蒸8分钟，关火，取出蒸盘；
- 第12步.
5、撒上红椒段跟香葱段，淋上少许芝麻油。
- 第13步.
白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑。
- 第14步.
蟹味菇外形美观，肉厚质韧，味道鲜鲜，具有海蟹香味。
- 第15步.
相当嫩滑、鲜美的一道菜，四种食材完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，哪是菌菇。清甜可口、鲜香味美、入口即化……
