秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉

秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   市场上可以买煮熟的鹌鹑蛋，五花肉放料酒过水，洗净，切小块

2. 2.

   热锅冷油，放姜爆香，下五花肉，逼出肉油，下鹌鹑蛋

3. 3.

   翻炒一会儿，下捣碎的腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，清水，煮至收汁（盐糖先不放，腐乳甜口，酱油有咸度）

4. 第4步.

   尝一下味道，味道不够重，就用盐糖调味，调整至自己喜欢的味道，把汁水收到都裹到蛋和肉上