与西餐厅款味道很像的西葫芦意面
与西餐厅款味道很像的西葫芦意面的做法说明
第一次感觉做的像牛排配菜的那种意面
认为重点是切达奶酪。
与经典款的帕玛森风味不同，但是味道也不错。
与西餐厅款味道很像的西葫芦意面的食材和调料
| 直条意面，不要用别的 | 30g |
| 橄榄油，我用的浸泡鳀鱼的 | 1/2小勺（我用）～1小勺 |
| 蒜，剁碎 | 1瓣 |
| 西葫芦，擦丝 | 1只 |
| 切达，切碎，不怕麻烦可以刨屑 | 1大勺（我用）～20ml |
| 盐 | 适量，不到1ml |
| 研磨黑胡椒 | 适量，约1ml |
| 酸奶（我脱脂） | 1～2大勺，我接近2大勺 |
与西餐厅款味道很像的西葫芦意面的做法与步骤
- 1.
煮意面。煮好后控水，放一边待用。
- 2.
热锅，抹橄榄油。放蒜，小火，烤个两分钟，充分激发蒜香。别糊了。这时候可以准备西葫芦擦丝。
- 3.
放西葫芦丝，炒炒，油多可以炒熟，若像我油少，翻炒之后盖盖小火焖一分钟，到西葫芦出水（就差不多熟了）。这时候可以在一边切切奶酪。
- 4.
放奶酪，炒炒，奶酪化。把意面加进来，翻炒均匀，大家都裹满了奶酪。
- 5.
然后可以关火了！也可以不关，然后按自己的喜好加黑胡椒和盐调味，最迟加好调料就关火了，用余温把它们拌匀。最后挖上酸奶，拌匀。 可以吃了！！
小贴士
建议不要加柠檬汁帕玛森番茄酱，就切达的原味，也很美
