经典曲奇-超级好吃香酥不腻
经典曲奇-超级好吃香酥不腻的做法说明
果果妈妈送给宝宝的礼物🎁失败了很多次，最后调配出特别适合宝宝的小零食！超级好吃，喜欢酥酥的感觉，可以稍微加多一点点蛋黄！我做的这个配方感觉酥度适当！在烤的过程中新手要时刻关注曲奇🍪颜色变化，可以在8-9分钟的时候将烤盘换一个位置，烤盘中的曲奇离里面越近越容易糊
经典曲奇-超级好吃香酥不腻的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油：我用的总统无盐黄油 2、糖粉和糖都可以 3、盐、蛋黄、低筋面粉 4、裱花袋、电动打蛋器
- 第2步.
黄油室温下放至软化，用打蛋器充分搅打至顺滑
- 第3步.
加入糖和盐，再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅
- 第4步.
分三次加入打散鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这时黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
- 第5步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
- 第6步.
把曲奇🍪面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
- 第7步.
小贴士
小贴士
1、黄油一定要充分搅拌打发，我用的是某宝上的电动搅拌，很便宜的那种就可以！
2、搅拌面粉用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞）搅拌，千万不要转圈搅拌，也不要用电动打蛋机，避免面粉出筋
3、糖粉和糖做出来都差不多，若要用糖最好先化开
4、盐千万千万不能多，越少越好！一点点就好，不然做出来味道超级怪
