摩登厨娘-黑糖坚果燕麦餐(Granola)
摩登厨娘-黑糖坚果燕麦餐(Granola)的食材和调料
| #干料 | |
| 50克 | 核桃仁 |
| 18克 | 南瓜籽 |
| 11克 | 葵花籽 |
| 7克 | 燕麦 |
| ½tsp | 小麦胚芽 |
| 一小捏 | 海盐（我特别喜欢放一点盐提味） |
| 6个 | 椰枣（去核，冷水泡10分钟） |
| #湿料 | |
| 200克 | 原味酸奶（或常温鲜奶） |
| 1tbsp | 黑糖浆（或普通糖浆） |
| #可选材料 | |
| ¼tsp | 南瓜派粉（或肉桂粉） |
| 少许 | 蔓越莓干 |
| 香蕉 | |
| 蓝莓 |
摩登厨娘-黑糖坚果燕麦餐(Granola)的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱180度，将泡好的椰枣用刀切成小粒。
- 第2步.
将除了可选材料及酸奶外的食材放入食物料理机稍加搅打成大颗粒状或用刀切，如果你也加肉桂粉的话，就一起放入。
- 第3步.
加入1tbsp黑糖浆到果仁碎里，边用叉子搅拌边慢慢倒入，拌匀。
- 第4步.
烤盘铺上吸油纸，将拌好的果仁碎平铺在吸油纸上，烤5-8分钟。不同烤箱的性能表现会有差异，5分钟左右保持观察，果仁呈现褐色即可，中途可以把它们混合再重新平铺，确保受热均匀。
- 第5步.
烤好后晾凉加入酸奶或鲜奶、水果、果干等，即可享用。剩余的烤好的坚果晾几个小时，凉透后放入密封容器里，常温可以放置几个月，啥时想吃啥时有。
小贴士
1. 不同烤箱的性能发挥会有差异，比如温度调节的灵敏度或烤箱内多点受热的差距，所以时间只能作为参考，具体要靠观察食物的状态。1分钟就足以让坚果从漂亮的金黄色变成烤焦的黑色，所以中途开始要耐心观察，可能你还需要中途把坚果重新混合再铺平，以免中间未熟，四周已经变焦了。
2. 你完全可以就地取材，家里有什么干果dui在一起，加点燕麦、糖浆做成Granola，椰枣可以用其他果干代替，但强烈建议加点肉桂粉或者南瓜派粉，它们有无法代替的异国风情的香气。
3. 椰枣不像大枣，它并没有浓重的枣味，也不像加工精炼的白糖，它是营养丰富的天然糖。
