奶奶味紫苏炒田螺

奶奶味紫苏炒田螺

奶奶味紫苏炒田螺的食材和调料

适量
花生适量
两人份
生抽少许
料酒少许
用刀拍扁的豆豉少许
紫苏5-6片
香菜少许
辣椒4个

奶奶味紫苏炒田螺的做法与步骤

  1. 第1步.

    买回来的田螺清洗干净,水面高于田螺。记得加铁的物件(如:铁刀),田螺吐干净泥沙。静止5小时,彻底洗干净。

    奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把田螺的尾巴用钳子剪掉,方便煮熟吸出,晾干水。

    奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放姜蒜,再加适量花生油。锅烧红以后,爆姜葱、辣椒、蒜子、紫苏、豆豉。放田螺翻炒1分钟。放少许料酒,酱油,白糖,盐。加盖过田螺的水(确保熟透)。水烧开,再翻炒,大火15分钟。

    奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放葱或者香菜,出锅!

    奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    开吃啦!!!!

    奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤 第5步

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