五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗净备用，配料少许准备好

   
2. 第2步.

   鹌鹑蛋入锅，清水煮5分钟左右，关火，去水，冷水浸泡后将鹌鹑蛋敲破。

   
3. 第3步.

   加入适当的水（漫过鹌鹑蛋2厘米左右）倒入香料，料酒，老抽，生抽，盐，少许十三香粉，鹌鹑蛋大火煮8-10分钟，待所有香料与卤汁充分吸收。关火浸泡一夜（根据卤汁咸度决定浸泡时间）

   
4. 第4步.

   我是浸泡一天一夜后有了漂亮的大理石花纹，且咸度适中。