虎皮面包圈
虎皮面包圈的做法说明
想做虎皮面包很久了，看着就知道是一款外脆内软的好面包，做出来其实口感更加惊喜，吃起来真真一股子窑烤面包的风味。和其他面包比起来，这个算是比较小众了，但是真的值得一试，美味总不会辜负我们的期待。
虎皮面包圈的做法与步骤
- 第1步.
将虎皮面糊所有材料（除黄油外）混合搅拌均匀，最后加入融化成液体的黄油搅匀。
- 第2步.
面团材料混合揉至出膜。
- 第3步.
分割成4份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
取一份擀圆。
- 第5步.
用手指在中间位置戳一个洞。
- 第6步.
慢慢抻开。
- 第7步.
翻面，将内外环捏合。
- 第8步.
全部捏合在一起。
- 第9步.
再次翻面，就是一个圈圈了。
- 第10步.
依次做好其余几份面团，放在烤盘上，温暖湿润处发酵40分钟。
- 第11步.
虎皮面糊和面团一起发酵。这是面糊发酵好的样子：发了整整一碗。
- 第12步.
将发酵好的虎皮面糊搅匀，用勺背涂抹在发酵好的面团表面，要涂到看不见面团的厚度为宜，放入预热好的烤箱中层，上下火200度20分钟。
小贴士
这款面包烤温要高一些，不然面团表面不容易上色。
面团表面虎皮面糊的厚度决定花纹的形状，厚一点的烤出来是粗犷的大纹路；薄一点的是细小的纹路。我喜欢粗狂的，所以涂得厚。
