媲美珍妮的云顶曲奇～原味、抹茶、咖啡
媲美珍妮的云顶曲奇～原味、抹茶、咖啡的做法说明
尝试过很多搭配。只有这款深的我心😋不加淀粉也能出来特别棒的花型。可以只用一种黄油😂
媲美珍妮的云顶曲奇～原味、抹茶、咖啡的食材和调料
| 原味 | |
| 低粉 | 90克 |
| 中粉 | 10克 |
| 高粉 | 75克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 总统黄油 | 100克 |
| 铁塔黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 42.5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 香草膏 | 2.5克 |
| 抹茶 | |
| 中粉 | 6克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 其他跟原味一样 | |
| 咖啡 | |
| 中粉 | 7.5克 |
| 可可粉 | 2.5克 |
| 韩国咖啡酱 | 7.5ml |
| 其他同原味 |
媲美珍妮的云顶曲奇～原味、抹茶、咖啡的做法与步骤
- 第1步.
先来准备打发黄油 稍微打一下 室温软化到手指按下去有坑
- 第2步.
加糖粉 盐 继续打发
- 第3步.
加入香草膏继续打发
- 第4步.
打到颜色发白 体积膨大就可以了
- 第5步.
我是一次性做了3份
- 第6步.
过筛三种面粉 加入黄油中
- 第7步.
搅拌细致就可以装入裱花袋
- 第8步.
然后我们就开始挤花
- 第9步.
垂直慢慢用力往上挤 打好的黄油会很好挤 然后就可以烘烤 低温慢烤 140度 40分钟
- 第10步.
来做抹茶 先把抹茶粉放入黄油 搅拌均匀
- 第11步.
加入炼乳 搅拌均匀
- 第12步.
加入过筛的3种面粉 搅拌均匀 装入裱花袋
- 第13步.
挤花 烘烤 温度同上
- 第14步.
咖啡先加入可可粉 搅拌均匀
- 第15步.
加入咖啡酱搅拌均匀
- 第16步.
加入过筛的三种面粉 混合均匀
- 第17步.
装入裱花袋 开始挤花
- 第18步.
其实也可以在挤高点 我因为要放方盒子所以挤的矮
- 第19步.
真的特别好吃(*^▽^*)我爸一口气吃了一盒😂外面的曲奇都是添加剂。吃多会腻。这种会😂越吃越爱吃（*/∇＼*）ྉྉྉ
