家常菜～莴苣叶炒豆腐

家常菜～莴苣叶炒豆腐的做法说明

莴苣大量上市了，买一棵莴苣，摘下的莴苣叶不要丢掉，搭配豆腐虾皮炒来吃，简单快手，营养在手。

第1步.
新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。
第2步.
摘下叶子，洗净。
第3步.
切寸断。
第4步.
市场买来嫩豆腐一块。
第5步.
洗一下，切大小适中的块。
第6步.
冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。
第7步.
捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。
第8步.
虾皮洗净。
第9步.
起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。～这个菜相对清淡，所以我用了三个辣的干辣椒，嘿嘿你懂的( •̀∀•́ )
第10步.
倒入莴苣叶。
第11步.
翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。
第12步.
倒入沥干水的豆腐。
第13步.
摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。～嫩豆腐容易出水，翻炒的话容易把豆腐翻碎。～虾皮有咸味，具体看个人放多少，放多则不需要加盐的。～因为我喜欢吃嫩豆腐，所以这次用的嫩豆腐，亲们担心豆腐翻碎在锅可以用老豆腐( •̀∀•́ )
第14步.
盛盘。
第15步.
健康饮食陪伴我们的每一天！