菠萝翻转蛋糕
菠萝翻转蛋糕的做法说明
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菠萝翻转蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先在制作糖浆：将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中
- 第2步.
加入一点点清水，搅拌成糖浆状
- 第3步.
将糖浆倒入6寸模具底部
- 第4步.
再把切成片的新鲜菠萝摆在上面
- 第5步.
摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味
- 第6步.
现在开始制作蛋糕糊：将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑
- 第7步.
加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀
- 第8步.
分3-4次加入鸡蛋液
- 第9步.
每次都要搅打到完全吸收再加下一次
- 第10步.
将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中
- 第11步.
用橡皮刮刀翻拌均匀
- 第12步.
将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中
- 第13步.
然后用刮刀略微抹平整
- 第14步.
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可
- 第15步.
稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦
小贴士
1、用罐头菠萝也可以，不过罐头菠萝比较甜，糖浆可以减少一点糖；
2、我用的是固底防粘蛋糕模，你也可以用硅胶模，不要使用活底模，因为在烤的时候，底下的糖浆会渗出来。
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