蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】

蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净，留多一点水在表面，装进塑料袋里，塑料袋再加一点点水，转几圈后把开口压在下面，微博高火四分钟。（按自家微波炉时间调整时间） 蒸熟也可。

   
2. 第2步.

   吐死去边，将吐司压平。 紫薯稍凉后去皮。

   
3. 第3步.

   紫薯碾成泥，用勺子用筛子用手随便！按紫薯干湿程度加入些许牛奶，不然紫薯太干很容易散掉。加入砂糖混合均匀。

   
4. 第4步.

   将紫薯泥厚厚地涂抹在吐司上，表面抹平。然后卷起来，卷好后再轻轻捏实一点。

   
5. 第5步.

   卷起后轻轻按紧，在蛋液里滚几圈后用筷子拂去多余蛋液，另一个盘底抹油，吐司卷放上去，微波高火一分半。 取出后备用。 第一种：将剩余蛋液放进微波炉里高火一分钟，用勺子小心完整刮起后反面再三十秒。 第二种：平底锅抹上一层油，小火，倒蛋液先煎一分钟，等边缘微微翘起且表面凝固后反面再煎半分钟。 吐司卷放在蛋皮上，卷起来，不会完全包裹住的，开口朝下即可。

   
6. 第6步.

   捏紧一点，用锋利点的刀切块。

   
7. 第7步.

   摆盘，大功告成。