小酒的卡通馒头之超级飞侠包警长
小酒的卡通馒头之超级飞侠包警长的做法与步骤
- 第1步.
做出机身部分
- 第2步.
做出机翼
- 第3步.
做出嘴巴 警灯
- 第4步.
做出飞机窗和眼睛
- 第5步.
蒸锅中放水听到锅响关火… 开始二发 二发没固定时间看状态 发到1倍即可 这个图就是发酵之后 下面是发酵前的图
- 第6步.
蒸锅中放水听到锅响关火… 开始二发 二发没固定时间看状态 发到1倍即可 这个图就是发酵之后 下面是发酵前的图
- 第7步.
蒸锅中放水听到锅响关火… 开始二发 二发没固定时间看状态 发到1倍即可 这个图就是发酵之后 下面是发酵前的图
- 第8步.
二发完毕开火大火10分钟左右！ 关火焖3/4分钟 防止蒸汽回缩
- 第9步.
成品欣赏
- 第10步.
嗯关于色素不色素的…个人觉得随心所欲啦！孩子两岁半前我也是各种水果汁做的…蔬菜汁 做出来颜色不好看。觉得孩子小。要是觉得很介意就玉米粉 黑芝麻粉等等自然颜色！要是实在讲究就白面粉吧……无所谓 爱做什么颜色做什么颜色吧……这个卡通馒头追求的是和孩子一起做一起玩 也不是光为了吃！这个是我的目的……如上图这个是我追求的口感 不能为了好看 里面生硬 我觉得就可以了……
- 第11步.
成品欣赏
- 第12步.
嗯关于色素不色素的…个人觉得随心所欲啦！孩子两岁半前我也是各种水果汁做的…蔬菜汁 做出来颜色不好看。觉得孩子小。要是觉得很介意就玉米粉 黑芝麻粉等等自然颜色！要是实在讲究就白面粉吧……无所谓 爱做什么颜色做什么颜色吧……这个卡通馒头追求的是和孩子一起做一起玩 也不是光为了吃！这个是我的目的……如上图这个是我追求的口感 不能为了好看 里面生硬 我觉得就可以了……
- 第13步.
成品欣赏
- 第14步.
成品欣赏
小贴士
1.卡通馒头的面团需要揉的非常光滑，面粉好酵母都是参考量。果蔬粉的添加按照从浅到深避免多次洗手，一点点加。
2.塑形的时候抓重点，角度和突出的部分做的细腻一点，手残党可以借助小工具（镊子✂️）最好别把面团都弄脏了。拼接部分一点点水即可。
先做大面积的部分比如头部 机翼 嘴巴 主要是因为面团有发酵粉在发酵。手尽量快点。最后做细节部位、因为前面做的都已经发酵了…后面细节部分轻拿轻放。一次放好别再取了…因为回破坏面团。
3.发酵看状态不用看时间。
4.给孩子吃还是发酵的组织要注意发酵到位口感比较好。
5.个别人非说什么老给孩子吃色素个人觉得你可以纯天然制作比如用黑芝麻粉啊……玉米粉啊…这样的做造型。或者直接白面粉即可。随心所欲。
