波兰种俄罗斯列巴
波兰种俄罗斯列巴的做法与步骤
- 第1步.
100克全麦粉 100克格瓦斯 1克酵母粉稍微和至没有干粉就可以 盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵15-16小时 黑加仑洗净 用红葡萄酒泡12小时
- 第2步.
发酵好的波兰种（满满的小泡泡）
- 第3步.
除玉米油 核桃仁 红葡萄酒渍黑加仑外 放入面包机 用和面档（盐 酵母粉分开放）10分钟后放入剩下的东东
- 第4步.
第一次发酵2倍大（常温冬80分钟） 平分三份 排气滚圆 二次发酵1.5倍大
- 第5步.
用手压偏排气 两边卷起成橄榄形 放入烤箱 底层放一盘温水 烤箱发酵档 三次发酵1.5倍
- 第6步.
表面喷水 撒干粉 用快刀割包（自己喜欢的花纹）
- 第7步.
烤箱底层放空烤盘220度预热10分钟 浇热水 快速放入面包烤盘 10分钟后拿出底层空烤盘 上火调整200度 继续烤10分钟 四周口水 上层盖铝箔纸 下火调200度 喷水 继续烤10分钟
- 第8步.
出炉
- 第9步.
开吃(๑ १д१)胖三斤
