同安封肉（厦门名小吃）
同安封肉（厦门名小吃）的做法说明
家的味道
同安封肉（厦门名小吃）的做法与步骤
- 第1步.
四大主料（三层肉或者带皮五花肉，板栗，虾米，香菇），洗净
- 第2步.
肉切大块的方形，然后横向纵向切成块状（如图），不要切断，大概切三分之二左右的深度
- 第3步.
加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺生抽，一勺十三香，用手涂抹均匀
- 第4步.
然后把肉放在白纱布中间，放入板栗、香菇、虾米
- 第5步.
白纱布两个对角各打两个结
- 第6步.
打结要绑牢一点，以免松开
- 第7步.
倒扣放入砂锅中（这里用的是电炖砂锅），加水没过食材即可
- 第8步.
加入一勺盐，一勺鸡精， 一勺老抽，两勺生抽， 一小把花椒，10颗冰糖， 一包香卤王（专门用来卤煮的香料）
- 第9步.
炖煮三个小时
- 第10步.
解开纱布，装盘。超级鲜香，超级下饭的封肉就做好啦
- 第11步.
喜欢吃熟烂一点的可以再多炖半个小时噢
