春笋排骨腌笃鲜
春笋排骨腌笃鲜的做法说明
阳春三月，桃花树开，万物苏醒，心情如沐春风
春笋排骨腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄，排骨先焯水，洗干净后加水，加料酒，葱，姜，八角煮开
- 第2步.
然后撇去浮末，多余油脂
- 第3步.
大火炖20分钟，大概就会出现微微的奶白色，很漂亮的色，继续文火炖40分钟
- 第4步.
另起一锅水烧开，把百叶焯水1分钟待用
- 第5步.
再继续焯春笋3分钟备用
- 第6步.
炖完一个小时后，先下春笋炖40分钟，再下百叶小火煮5分钟，基本就可以关火，焖会再打开
- 第7步.
汤鲜肉美，如果嫌汤淡，可以加点盐。ps.吃肉时，我自己调了一个酱汁蘸料，肉很好吃😋
小贴士
炖汤时，加点白胡椒粉提味
