李氏秘制红烧肉
李氏秘制红烧肉的做法说明
君爷破天荒的说要请我吃饭。
嗯~关于请客吃饭，我们的对话向来是介个样子的：
慧姐，明天咱们去吃铜火锅吧。
好啊，谁请客。
肯定是我请客，你掏钱啊！
呐，君爷，你知道现下特别流行的一种就餐制度AAB制么？
不知道，啥东西？
就是大家一起去吃饭，别人都AA就你自己恬着个B脸去吃，俗称AAB制。
……
嗯……经过这番交流，出去吃饭是不可能了
所以，只能自己动手丰衣足食。
李氏秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块，然后用水焯5分钟后捞出备用； 老李同志温馨提示：肉一定要冷水下锅焯，这样肉的口感会紧实很多。
- 第2步.
锅中热油，油热后转小火放入八角煸出香味后捞出，然后倒入冰糖，继续小火将冰糖熬化；
- 第3步.
依次加入焯好的肉以及料酒，转中火翻炒，一直炒到猪皮发出“bong”的声音（老李同志的原话=_=！）
- 第4步.
五花肉炒好后，加入没过肉的热水，然后加入酱油、老抽，并将第二步捞出来的八角加入锅中，中火继续炖；
- 第5步.
等待汤汁收成如图的样子，加入1小勺盐，1小勺鸡精翻炒均匀，出锅！
小贴士
这是一道口感柔韧、肥而不腻、瘦却不柴的美食
虽然用料非常简单
但，舌尖上的中国曾经说过
无论多么繁琐的工艺，落在食物上都是简单的不露神色
（请自行脑补纪录片配音）
所以，这道看起来十分简单的红烧肉
不露神色的为你阐释了什么叫作
好——吃——
