香脆桃酥

香脆桃酥的做法与步骤

1. 1.

   首先把材料称量好，今天太晚了 没拍照 下次做给补上。

2. 2.

   鸡油 玉米油 糖 放一起 隔水加热 至糖融化 温度不能超过55度 以免加入蛋液时成蛋花

3. 3.

   加入称好的蛋液

4. 4.

   中分 小苏打过筛 加入鸡油 蛋液 糖的混合液中 和成面团 盖上保鲜膜 醒三十分钟

5. 5.

   把面团分成三十克小剂子 用手揉圆 按扁 放入烤盘 用手指在中间稍压 让其周围有自然小裂纹

6. 6.

   烤箱上下火170 预热五分钟 用刷子在桃酥中间刷一层蛋液 撒上芝麻 放入烤箱 上下火170度 15分钟即可