素菜也能有“孜”有味——孜然菠菜

素菜也能有“孜”有味——孜然菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   嫩菠菜去根清洗干净，控水。

   
2. 第2步.

   锅内放足量水烧开，关火马上加入菠菜，用热水烫菠菜约15秒捞出。关火后的温度足够烫熟菠菜了，如果一直开火反而容易烫的过于老。

   
3. 第3步.

   控水。

   
4. 第4步.

   锅内放油，7成热倒入菠菜，加盐和孜然粉，翻炒两下就出锅，切忌时间长。