梅菜蒸猪肉
梅菜蒸猪肉的做法说明
制作简易度：★
制作时间：15分钟
这道菜的好处是材料易买，梅干菜可以保存很长时间。随取随吃，非常简单快捷又非常下饭。可一边煮饭一边蒸制，因此是最受广东人欢迎的一道家常菜。
梅菜蒸猪肉的做法与步骤
- 第1步.
甜梅干菜先用清水浸泡20分钟，反复换水3次，洗净表面的盐。
- 第2步.
生姜切成碎，用清水20克浸泡抓捏成姜汁水。
- 第3步.
将姜汁水及调味料全部加入绞肉内顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
- 第4步.
将洗净的梅干菜切成碎。
- 第5步.
将梅干菜及沙拉油放入绞肉内，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
- 第6步.
将梅菜肉碎薄薄的平铺在一只大不锈钢盆内。
- 第7步.
锅内烧开半锅水，加盖大火蒸4-5分钟即可，吃时用筷子夹散即可。 也可在电锅煮饭时，放在电锅蒸笼上一起蒸,饭熟即可。
- 第8步.
成品
小贴士
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
