艾草意面

艾草意面的做法说明

家里还留存了一些速冻艾草，这几天用来做青团，看到朋友晒菠菜面，心血来潮的我就想试试艾草意面了。

1.
艾草是用新鲜的，清洗后用开水烫过，挤干水份30克，用刀切碎。如果没有新鲜的，也可以改用艾草粉。用普通面粉做，面粉的量基本上是鸡蛋的两倍，因为加了全麦粉，更有营养，而全麦粉吸水性强，所以面粉少了15克。用面包机揉面15分钟。
第2步.
揉面后取出来用保鲜袋包好，静置二十分钟。如果是夏天可以冷藏，不着急吃的话，可以冷藏一个小时。此图是罗勒意面。
第3步.
分成四等份。
第4步.
用擀面杖擀开。
第5步.
手动面条机
第6步.
放入手动面条机压成面片，1档效果图。
第7步.
3档效果图。
第8步.
5档效果图。
第9步.
7档效果图。不用压的太薄，7档够了。如果面团太湿，每次压面后，两面摸干粉，再进行下一次。
第10步.
出面啦！
第11步.
根据自己的喜欢选择面条的粗细，出面啦！
第12步.
每份撒点粉。
第13步.
抖一抖，以防粘住。
第14步.
十分钟就搞定了。
第15步.
水开了下锅煮，轻轻划开面条，滚开后加一点冷水，再次滚开就好了。
第16步.
拌上自己喜欢的菜和佐料，开吃。我加了金葱炒梅花肉，很香，也吃不出艾草的味道了。