可可蛋白小饼（为了消耗蛋白）

可可蛋白小饼（为了消耗蛋白）的做法与步骤

1. 1.

   粉类过筛混合。将其中一个蛋白和粉类混合均匀，（混合后应该是比较厚的不流动状态）

2. 2.

   开最小火用不粘锅煮糖水

3. 3.

   另一个蛋白加入15g糖打到硬性发泡

4. 4.

   糖水煮到118度的时候细细地倒入打发好的蛋白中，一边倒一边高速打发。倒完后继续打发至硬性发泡

5. 5.

   烤箱预热170度。取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

6. 6.

   再取1/3翻拌均匀

7. 7.

   彻底混合均匀

8. 8.

   装入裱花袋挤出一个个的小饼

9. 9.

   160-165度40分钟

10. 第10步.

    脆脆甜甜的蛋白小饼就完成啦。也可以在中间加点奶酪馅儿神马的

    
11. 第11步.

    🌝

    
12. 第12步.

    🌚吃起来口感有点像小时候学校门口卖的蜂蜜糖，但没有蜂蜜糖那么甜